Label Smiley pour les cuisines
En décembre 2021, le gouvernement a décerné pour la quatrième fois le prestigieux label de qualité « Smiley » au service de restauration du campus kennedylaan. Les cuisines du campus reepkaai ont également reçu une deuxième fois ce même agrément en février 2021.
Le label a été octroyé par l’Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire (AFSCA). Il montre que nous préparons les repas de manière particulièrement hygiénique et qualitative.
Nous préparons nous-mêmes les repas depuis janvier 2012. Nous avons établi un plan en un temps record afin de garantir la sécurité alimentaire. Nous avons établi ainsi tous les flux de travail, avons analysé les risques et avons décrit les tâches, les processus et les fiches de recettes de manière claire, afin de pouvoir disposer d’un système d’autocontrôle cohérent.
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