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Label Smiley pour les cuisines
En décembre 2021, le gouvernement a décerné pour la quatrième fois le prestigieux label de qualité « Smiley » au service de restauration du campus kennedylaan. Les cuisines du campus reepkaai ont également vu ce même agrément prolongé pour la deuxième fois en février 2021.
Le label a été octroyé par l’Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire (AFSCA). Il prouve que nous préparons les repas de manière particulièrement hygiénique tout en prenant soin d'offrir de la qualité.
Nous préparons nous-mêmes nos repas depuis janvier 2012. Nous avons établi un plan en un temps record afin de garantir la sécurité alimentaire. Ainsi, nous avons identifié tous les flux de travail, analysé les risques et décrit les tâches, les processus et les fiches de recettes de manière claire afin de pouvoir disposer d’un système d’autocontrôle cohérent.
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